济南酒店厨房排烟罩

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厨房的有效通风需要复合哪些标准?

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厨房的有效通风需要复合哪些标准?

发布日期:2020-01-02 作者:济南酒店厨房排烟罩 点击:

常规通风采用均匀排风,即地下室均匀设置排风管道和通风口,可用于水平通风,火灾时可兼作排烟管道和通风口;地下楼层被认为是由车道自然通风的,而另一个楼层在火灾情况下用作正常通风,并且机械通风系统不需要连接供应管道或小部分管道来提供相对集中的空气,空气更加均匀和集中。排气效果会很好。此外,每个防火区对应一个排气、排烟和进气系统,并应在地面清洁的地方配备进气轴、排气轴和进气口。如果它与地下主建筑有较好的距离,受火灾气体的影响较小;如果它与地面主建筑有较好的距离,受火灾烟雾的影响较小,排气口的位置应高于附属建筑的高度。减少废气对地面环境的影响。

济南酒店厨房排烟罩

通风排烟设备已应用于各种行业,如厨房通风排烟、空调通风排烟、车库通风地下室通风排烟。接下来,我会给你一个详细的介绍。

一、厨房通风和排烟

厨房的有效通风和排烟必须符合以下标准:

1.厨房之间的等温加工室需要通风和换气,其中65%由排风罩排出,35%由新风管道和换气扇排出,每小时40次适合换气(频率可在产品上设定)。

2.排气罩的吸入速度不应小于0.5 m/s(购买产品时要求规格),排气导管的速度不应大于10 m/s(购买产品时要求规格)。3.厨房和糕点加工室的补充空气量应约为排气的70%,室内负压不应大于5 Pa(可在相关仪器上测量),以使厨房产生的油烟气味不会扩散到餐厅,从而达到隔热和隔味的效果。

随着中国服务业的快速发展,中国逐渐成为一个真正的饮食大国。在享受美食的同时,餐饮厨房的改进和设计管理已经成为不可或缺的关键环节,尤其是济南酒店厨房排烟罩的处理,这一点尤为重要。其中一些问题值得我们关注。

首先,厨房油烟净化器排烟工程中管道的水平段不宜过长。特别是安装油烟净化装置的风阻会增加。一般情况下,最远距离不应超过15米,坡度应大于2%。水平端应配有活动接头,便于清理管道中的油污。安装新的厨房油烟净化器应尽量安装在厨房附近的排气扇前,济南酒店厨房排烟罩以减少排气管和风扇叶轮的油烟附着,延长管道清洗和风扇维护周期。连接排气罩的支管应配备气流调节阀。

其次,厨房送风系统应采用DC模式,厨房通风工程系统应采用变速风机或相关风机进行送风和排风。这样,在任何时候产生的大量废气可以更直接和有效地排放到室外。


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